大家伙儿，都知道小龙虾是咱们夜宵桌上的绝对霸主。那红彤彤的壳儿，鲜嫩的肉，一口嗦下去，滋味儿美极了。可话说回来，你们吃小龙虾的时候，有没有想过，这小东西肚子里到底啥能吃，啥不能吃？尤其是那个——小龙虾的心脏，那玩意儿到底能不能下肚？我以前也稀里糊涂，直到最近一段日子，才算是把这事儿给彻底弄明白了。
事情是咋开始的？
想当年，我吃小龙虾那叫一个豪爽，根本不管三七二十一，扒了壳，沾点儿酱油醋，就往嘴里送。那会儿觉得，反正都是肉，能有啥区别？顶多就是虾线要抽掉，这是常识。可我家老二，刚上小学那会儿，有一次我们一家子出去吃宵夜，他看着盘子里的小龙虾，突然指着虾头下面那一点，问我：“爸，这黑黑的是它是不是跟人一样，也有个心跳跳？”
这小家伙的一句话，一下就把我问住了。我支支吾吾半天，也说不出个所以然。回来以后，我这心里就跟猫挠似的，想着自己一个大人，吃了几十年小龙虾，连这基本问题都答不上来，真是有点儿说不过去。
那段时间，我整个人的状态都有点不对劲。大概是前两年，我那阵子工作压力特别大，每天熬夜加班是家常便饭。有一阵子，我总觉得心慌气短，晚上睡也睡不白天更是浑浑噩噩的。去医院检查了好几次，医生也说不出个具体毛病，就说我亚健康，让我多注意休息，注意饮食。那时候，我才真是被吓到了。平时大大咧咧，觉得身体是铁打的，结果突然这么一出，整个人都绷紧了弦。
老婆看我这样，也跟着操心，天天叮嘱我按时吃饭，少油少盐的。我就想着，既然身体不舒服，那我就从吃上开始琢磨。以前那些随随便便、大口吃肉大口喝酒的习惯，是时候好好改改了。我开始自己在家捣鼓饭菜，学着怎么把食材洗得更干净，做得更健康。想着，至少能让我自己和家人吃得放心点，别再因为一些马虎大意的地方，给身体添麻烦。
也就是从那时候起，我对吃这事儿，就变得前所未有的上心，眼里再也不是只有味道好不更是琢磨这东西干净不干净，到底安不安全了。
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我的“实践”之路
既然儿子问了，我自己也想弄明白，那小龙虾的心脏到底能不能吃。我可不是那种会去图书馆翻书的人，我就是个普通老百姓，解决问题，就得用老百姓的法子。
我先是跑到我们家附近那个最大的农贸市场，找那些常年卖小龙虾的老板们。他们个个都是老江湖，一天不知道要经手多少斤小龙虾。我跟他们有一搭没一搭地聊，假装买虾，然后就顺嘴问一句：“老板，这小龙虾清洗，是不是要把啥都弄干净？那心能吃吗？”
好几个老板都挺乐呵，跟我说：“兄弟，你问这干那玩意儿谁管，吃了也没事儿。”也有个老板，有点儿年纪了，他跟我讲：“小伙子，那东西，你仔细看看，确实有一点点，一般没人吃它，但也不是说吃了就咋样。就像那虾黄，有的人爱吃，有的人觉得脏，看个人喜”
我又跑到几个我们家附近口碑不错的小龙虾店后厨，找机会跟那些大师傅们套近乎。请他们抽根烟，聊会儿天，旁敲侧击地问。“师傅，您这龙虾弄得真干净，是不是有啥诀窍？那虾头里头，是不是啥都能吃？”
一个胖乎乎的大师傅，手脚麻利地处理着龙虾，他嘿嘿一笑：“哪有啥诀窍，就是洗干净呗。虾心嘛一般我们都不特意去弄，反正那么小，吃进去就吃了，没啥影响。”他给我看了看，用剪刀一剪开虾头，露出来那一点点透明的、有时带点红色的东西。“就这玩意儿，你想吃就吃，不想吃就扔了，没人在意的。”
我的最终“答案”
听了一圈下来，加上我自己也上手，对着那些小龙虾仔细看过、掰扯过好几回，我心里也有数了。这小龙虾的心脏，确实是很小一个，在它那个身体里头，几乎可以忽略不计。
从我这些日子瞎琢磨和打听的经验来看，这东西，它不是啥有害物质，也不是毒素，吃了，基本没啥问题。但要说它有啥营养价值，或者说味道有多那也真没有。它就那么一点点，口感上基本感觉不到。
大家伙儿通常说的“不能吃”的，主要还是指虾头里面那些黑色、绿色的虾鳃、消化腺啥的，那些是实打实的脏东西，容易藏污纳垢，吃多了确实不所以很多讲究的人，吃小龙虾都会把虾头处理干净，把那些东西都给抠掉，虾黄留不留看个人喜但那些脏兮兮的就一定要弄掉。
总结下来就是：小龙虾的心脏，你要真不小心吃了，那也没事儿，别担心。但如果你想吃得更讲究，更干净，或者你跟我家老二一样，对这些小细节很好奇，你完全可以不吃它。它既不美味，也没啥特别的营养。就跟咱们吃鱼剔刺一个道理，想吃得顺溜点，就多费点心。
我自己在家做小龙虾，都会花点儿时间，把它们处理得更干净一些。尤其是头部的那些没用的东西，都尽量弄掉。至于那个小小的心脏，我一般也就不吃了，图个心里清净。反正小龙虾最精华的，还是那一口Q弹的虾肉，不是吗？